Перці, фаршировані м'ясом і кукурудзою, - смачна страва, яка прикрасить будь-який стіл. Приготуйте незвичайні перці на вечерю або до свята.
Інгредієнти:
болгарський перець - 6-7 шт.
фарш - 500 г (по 250 г свинного і яловичого)
консервована кукурудза - 300 г
черства булочка - 1 шт.
яйце - 1 шт.
січена зелень петрушки - 3 ст. л.
різана зелена цибуля - 3 ст. л.
цибуля велика - 1 шт.
помідор великий - 1 шт.
твердий сир - 50 г
сіль, чорний мелений перець
Перець фарширований м’ясом і кукурудзою.
Приготування фаршированого перця.Булочку розмочити в холодній воді.
Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.
З кукурудзи злити рідину.
Зелень петрушки дрібно посікти.
Зелену цибулю також дрібно порізати.
В велику посудину викласти фарш, дрібно нарізану цибулю (1 / 3 частину відкласти для підливи), яйце і відтиснену від води булочку. Посолити, поперчити і добре вимісити рукою.
До фаршу викласти кукурудзу, зелень петрушки і цибулі. Знову добре вимісити.
Перець підготувати до фарширування: зрізати верхні частини з плодоніжками, очистити від насіння і перегородок.
Підготовлені перці наповнити фаршем.
Помідор очистити від шкірки і порізати дрібними кубиками.
У каструлі, де буде готуватися перець, на оливковій олії підсмажити цибулю, що залишилася, до прозорого стану.
Додати нарізані помідори, добре посолити і на середньому вогні припустити 5-7 хв, періодично помішуючи.
Потім в каструлю викласти перець і долити 100 мл води.
Накрити кришкою, швидко довести до кипіння.
Потім перець притрусити тертим на крупній терці сиром і запікати у розігрітій до 200 °С духовці, приблизно 45 хв.
Перець фарширований м’ясом і кукурудзою готовий.
Смачного!
