Ситна автентична українська страва – товчанка з курячим шніцелем, прийдеться до смаку усім не байдужим до страв з картопельки та курки.
Інгредієнти:
Картопля — 300 г
Жовтий горох — 100 г
Квасоля — 100 г
Мак — 1−2 ст.л.
Вершкове масло — 2 ст.л.
Сир з молока корів сірої породи
Рослинна олія — 1 ст.л.
Куряче філе — 1 уп.
Чебрець
Хлібні сухарі - 100 г
ПриготуванняКартоплю чистимо, ріжемо на шматки і відварюємо.
Окремо беремо 100 грамів жовтого гороху і варимо хвилин 40 до готовності.
Далі беремо квасолю, її можна попередньо замочити, але можна і просто варити близько однієї години, щоб вона була не дуже розварена.
Після цього зливаємо воду у всіх трьох ємностях. Поєднуємо картоплю, горох і квасолю, а також додаємо 1 — 2 столову ложку маку. Гарно товчемо все до отримання однорідної маси, за бажанням можна додати 20 грамів вершкового масла.
Викладаємо товчанку в тарілку і за можливістю посипаємо українським сиром з молока корів сірої породи.
Для приготування шніцеля розігріваємо пательню з олією та вершковим маслом в еквіваленті 1:1, кладемо туди шніцель і смажимо по 3 — 4 хвилини з кожної сторони. Прибираємо зайвий жир за допомогою паперових рушників. Солимо, додаємо трохи дикого чебрецю або іншу українську спецію, щоб шніцель мав українську душу. Викладаємо на тарілку і посипаємо дрібними сухарями.
Заплющуємо очі та насолоджуємось.
Смачного!
