Запечена скумбрія «Золота рибка» - проста в приготуванні, під силу навіть починаючій господині. А аромат від приготування збере усіх на кухні задовго до готовності страви.
Інгредієнти:
скумбрія (свіжоморожена) - 500 г.
картопля (відварена) - 200 г.
печериці - 150 г.
цибуля - 2 штуки.
часник - 1 зубчик.
сир плавлений - 100 г.
сир твердий - 100 г.
олія оливкова.
соєвий соус - 1 десертна ложка.
сіль.
перець чорний.
приправа (трави італійської кухні).
Приготування:Скумбрію розрізаємо вздовж по черевцю, видаляємо нутрощі, кістки і зябра. Змащуємо її оливковою олією і соєвим соусом і залишаємо на 20-30 хвилин. Цибулю нарізуємо кубиками, подрібнюємо часник. Так само нарізуємо гриби. Обсмажуємо цибулю і часник на оливковій олії. Окремо обсмажуємо гриби.
Очищаємо картоплю, нарізуємо вздовж, за допомогою форми вирізаємо сердечка, які так само обсмажуємо. (цей етап не є обов’язковим).Відварену картоплю очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Плавлений і твердий сир також натираємо на дрібній тертці.
Після того, як ми підготували всі інгредієнти, приступаємо до основного процесу. Скумбрію вкладаємо на деко, застелене фольгою і попередньо змащене оливковою олією, перчимо її і посипаємо сухими травами.
Кладемо на рибу обсмажену цибулю і часник. Зверху - плавлений сир, обсмажені гриби викладаємо на сир. А зверху відварену картоплю, яку солимо і перчимо. А тепер засипаємо картоплю тертим твердим сиром.
Все готово, залишилося тільки запекти рибку в духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин.
Золота рибка готова. Смачного!
