Котлета кордон-блю так прекрасна, что если бы она была мужчиной, я бы попросила её взять меня замуж. Не портьте её фаршем, умоляю вас. Некоторые так делают, заворачивая сыр и ветчину не в отбивную, а в перекрученное мясо. Повторяю: не надо. Потратьте чуток больше времени на готовку, не пожалеете.
Вам понадобится свиная или говяжья мякоть (вес не имеет значения, всё зависит от вашего терпения и от количества человек, на которое вы готовите кушать ), либо просто куриное или индюшиное филе.
Нарезаем тонкими пластами, отбиваем. Солим-перчим.
Сгибаем отбитый кусок пополам, формируя конвертик. Вовнутрь конвертика запихиваем сыр и ветчину, после чего края нашей такого себе вареничка скрепляем зубочистками.
Обваливаем в тройной панировке: в сухарях, яйце и снова в сухарях, жарим в большом количестве масла на среднем огне под крышкой.
Перед подачей подсушите на бумажном полотенце, чтоб убрать излишки масла. Подавать, с чем хотите.
