Картопля по-чабанськи



Цій традиційній польській страві понад 700 років. Ії варять у казані на вогнищі, а замість кришки використовують листя капусти і дерн.


Інгредієнти:

10 картоплин,
0,5 кг копченої грудинки,
0,8 кг копчених ребер або ковбаси,
100–150 г сала,
6 цибулин, сіль,
спеції,
листя капусти.
Можна додати 3 морквини.

Ребра розрізати по одному, сало порізати кубиками, грудинку пластинками, картоплю – пластинами або цілою, цибулю кільцями.

Викладати у казан шарами: сало, картопля (щоразу солити і перчити), цибуля, ребра.

Заповнити казан, чергуючи шари. Грудинка має бути передостаннім, а останнім картопля.

Казан щільно накрити листям капусти (можна вкрити фольгою) і замість кришки накрити шматком дерну (вирізати неподалік).

Поставити на вугілля, готувати близько 1 години.

Смачного!
Коментарі:
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті
КОМЕНТАРІ

«    Лютий 2023    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28