Картопля по-чабанськи



Всі рецепти, Другі страви  4 вересня 2021     Автор: Олена Бережна 
Цій традиційній польській страві понад 700 років. Ії варять у казані на вогнищі, а замість кришки використовують листя капусти і дерн.


Інгредієнти:

10 картоплин,
0,5 кг копченої грудинки,
0,8 кг копчених ребер або ковбаси,
100–150 г сала,
6 цибулин, сіль,
спеції,
листя капусти.
Можна додати 3 морквини.

Ребра розрізати по одному, сало порізати кубиками, грудинку пластинками, картоплю – пластинами або цілою, цибулю кільцями.

Викладати у казан шарами: сало, картопля (щоразу солити і перчити), цибуля, ребра.

Заповнити казан, чергуючи шари. Грудинка має бути передостаннім, а останнім картопля.

Казан щільно накрити листям капусти (можна вкрити фольгою) і замість кришки накрити шматком дерну (вирізати неподалік).

Поставити на вугілля, готувати близько 1 години.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Липень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31