"Окономіякі" перекладається як "те, що ти хочеш". Якщо Вам пощастить пробувати цю страву в одному з ресторанів Японії, офіціант запитає у вас, якій начинці ви надасте перевагу: копченості, гриби, запечене м'ясо, сир або морепродукти. Дуже просто і швидко! Смачно - неможливо зупинитися.
Інгредієнти:
капуста білокачанна – 400 г.
яйце - 1 штука.
борошно (трохи більше півсклянки) - 0,6 склянки.
вода - 200 г.
соєвий соус - 2 ст.л.
м'ясо (готове, вибір м'яса за смаком (копчене, печене, смажене, бекон)) - 300 г.
сметана (для соусу).
сіль.
перець чорний мелений).
цибуля зелена - 1-2 пучки.
олія (для смаження) - 2 ст.л.
Приготування:Капусту шаткуємо якнайдрібніше, дрібно ріжемо зелену цибулю. Цибулі не шкодуйте! Посипаємо сіллю і перцем за смаком.
Далі готуємо дуже ріденьке тісто. З'єднуємо борошно, яйце, воду і столову ложку соєвого соусу. Тісто вливаємо в подрібнену капусту з цибулею. Все добре перемішуємо.
Готуємо м'ясо. Прекрасно підійде будь-яке копчене мяско, запечена курка, вчорашня відбивна, відварена куряча грудка, просто запечене м’ясо… Загалом, що маємо - ріжемо довільно.
Сковорідку підігріваємо на невеликому вогні. Змащуємо її олією і викладаємо половину капусти. На капусту викладаємо все м'ясо. Зверху м’ясо накриваємо капустою, що залишилася. Накриваємо кришкою (обов'язково) і тушкуємо на невеликому вогні хвилин 15. Не пропустіть, щоб не підгоріла.
Потім накриваємо сковорідку тарілкою і акуратно перевертаємо. Будьте обережні з гарячою сковорідкою! Потім знову змащуємо сковорідку олією і викладаємо піцу сирою стороною. Знову накриваємо кришкою і ще хвилин 15 до зарум'янювання.
Подавати Окономіякі можна з соусом з домашньої сметани та соєвого соусу.
Смачного!
