Безе з фундуком і какао



Всі рецепти, Десерти  4 вересня 2021   Автор: Люба Крук 
Способів приготування безе дуже багато, але цей рецепт по праву вважається найкращим. Безе готується на основі какао, яєчних білків і цукру. Особливий шарм десерту надає фундук. Спробуйте!


Інгредієнти:

яєчні білки - 4 шт.
цукор - 200 г (1 склянка)
фундук - 50 г (0,5 склянки)
какао-порошок - 1 ст. л.
дрібка солі

Приготування безе з фундуком і какао:

На розжареній сковорідці обсмажити горіхи, періодично помішуючи 6-7 хв.

Потім горіхи очистити від шкірок і подрібнити в блендері.

Білки відокремити від жовтків, викласти в суху посудину, додати дрібку солі і збити їх міксером в густу піну.

Продовжуючи збивати білки, поступово (по 1-2 ст. л.) висипати до них цукор.

Потім додати просіяне через сито какао і знову збити міксером.
Так як збиті білки мають властивість осідати, то наступні кроки робимо швидко, але акуратно :)

Після цього додати подрібнені горіхи і обережно перемішати ложкою, підбираючи масу з боків досередини.

Білкову масу відсадити на застелене пергаментним папером деко через кулінарний шприц, або викласти столовою ложкою. Віпікати приблизно 1,5 год. при температурі 100 °С на верхньому ярусі духовки.

Безе з фундуком і какао готове.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31