Хек в томатному соусі



Всі рецепти, Страви з риби  27 вересня 2021   Автор: Люба Крук 
Проста і смачна рибна страва на кожен день. Втім, такий хек в томатному соусі може прекрасно вписатися і в меню святкового столу.


Інгредієнти:

хек / минтай - 1 кг
морква - 300 г
ріпчаста цибуля - 300 г
помідори у власному соці - 400 г (або свіжі - 500 г)
борошно - 4 ст. л.
соняшникова олія для смаження
сіль, чорний мелений перець, лавровий лист
цукор (при потребі)

Процес приготування хека в томатному соусі:

Рибу очистити від луски, плавців, нутрощів. Промити, обсушити і порізати невеликими шматками. Потім рибу посолити і залишити на 10 хв.

Цибулю почистити і порізати кубиками.

Моркву почистити, нарізати тоненькою соломкою або натерти на крупній терці.

Шматки риби запанірувати в борошні і обсмажити на соняшниковій олії з обох боків до рум’яної скоринки. Обсмажену рибу викласти на тарілку.

В цій же сковорідці, на маленькому вогні, доливши ще трохи олії, обсмажити моркву і цибулю (приблизно 10 хв.).

Потім до моркви з цибулею додати дрібно нарізані томати разом з соком, тушкувати ще 5 хв.

Вміст сковорідки добре поперчити, посолити, перемішати і відставити з вогню.

В невелику каструлю почергово викласти шарами рибу (рибу викладати щільно) з соусом. Першим і останнім шаром має бути томатний соус з овочами. Додати лавровий листок.

Вміст каструлі залити водою (вода має бути на рівні з останнім шаром риби), накрити кришкою, швидко довести до кипіння і на невеликому вогні тушкувати ще 10-15 хв. Хек в томатному соусі готовий.

Хек в томатному соусі добре смакує з картопляним пюре або відвареним рисом. При подачі притрусити січеною зеленню петрушки.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31