На вигляд такі котлети виходять дуже смачними. Страва проста у приготуванні та ситна. Завдяки панірувальним сухарям котлети мають хрумку скоринку. До столу їх можна подавати з будь-яким гарніром.
Інгредієнти:
400 г. баклажанів;
500 г. м’ясного фаршу;
2 яйця;
60 г. панірувальних сухарів;
100 мл. соняшникової олії;
сіль та чорний перець;
свіжа зелень за смаком.
Приготування:Баклажани промиваємо під водою. Нарізаємо кубиками. Додаємо сіль, перець та перемішуємо. Фарш викладаємо в миску. Вибиваємо яйця, солимо та перчимо.
Зелень дрібно нарізаємо та додаємо до фаршу. Перемішуємо. Потім з м’яса формуємо кульки й злегка їх розкочуємо. Всередину викладаємо нарізані баклажани.
Потім скріплюємо краї, формуючи котлети. Обвалюємо їх в панірувальних сухарях та обсмажуємо в олії з двох боків. Готові котлети подаємо до столу гарячими та з будь-яким гарніром.
Смачного!
