Відварені пласкі шматочки тіста, які потрібно куштувати зі шкварками, медом, сметаною або тертим сиром – це так апетитно. Обовязково скористайтеся цим старовинним рецептом.
Ззовні буцики схожі на вареники, але без начинки. Буцикам можна надати будь-яку форму, все на розсуд кулінара. Їх можна додавати в супи або подавати як самостійну страву.
Інгредієнти:
Порцій: 4
– 1 склянка пшеничного борошна;
– 0,5 склянки молока 2,8%;
– 1 яйце;
– 100 грамів масла;
– пів чайної ложки солі;
– 1 чайна ложка соди.
Приготування: У великій мисці зєднайте просіяне борошно соду та сіль та ретельно перемішайте.
Додайте яйце та молоко і замісіть тісто.
Миску обгорніть харчовою плівкою та відставте на пів години.
Дошку посипте мукою та викладіть на неї готове тісто.
Розкатайте його у тонкий шар 2 міліметр товщиною.
Наріжте тісто квадратиками, приблизно 3,5 на 3,5 сантиметра (за бажанням можете скласти їх конвертиками).
У велику каструлю налийте воду, підсоліть її та доведіть до кипіння.
Опустіть частину буциків у воду та варіть до готовності, приблизно 1 – 2 хвилини після повторного закипання води.
Розігрійте у сковороді вершкове масло та обсмажте варені буцики до появи золотистої скоринки.
