З баклажанів можна приготувати багато смачних закусок. Баклажанові рулетики у клярі є однією з них. Вони готуються швидко та легко. Рулетики апетитні на вигляд та мають смачну скоринку.
Інгредієнти:
1 кг. баклажанів;
350 г. помідорів;
свіжий кріп;
150 г. плавленого сиру;
2 зубчики часнику;
сіль, перець;
3 яйця;
борошно;
рослинна олія.
Приготування:З баклажанів відрізаємо хвостики та нарізаємо тоненькими скибочками. Заливаємо їх невеликою кількістю води та додаємо сіль. Залишаємо баклажани на декілька хвилин, щоб зникла вся гіркота.
Помідори та плавлений сир нарізаємо брусочками. Яйця збовтуємо виделкою, а часник подрібнюємо. Скибочки баклажанів спочатку обвалюємо в борошні, а потім занурюємо в яєчну масу.
Смажимо їх з двох боків до золотистої скоринки. Готові баклажанові скибочки посипаємо кропом та часником. Солимо й перчимо за смаком. Потім викладаємо плавлений сир та помідори.
Згортаємо баклажани в рулетики та скріплюємо зубочистками. Відправляємо їх в духовку та запікаємо до розплавлення сиру.
Смачного!
