Солодкість груш поєднується зі ніжним смаком крему для справді чарівного пирога з пісочного тіста.
Інгредієнти:
Для тіста
Борошно пшеничне 200 г
Яйця 1 шт.
Цукор 100 г
Маргарин 100 г
Волоські горіхи очищені 40 г
Для начинки
Груша 4 шт.
Вершки 100 мл
Цукрова пудра 2 ст. л.
Жовтки курячі 1 шт.
Масло вершкове 20 г
Крохмаль 1 ст. л.
Кориця мелена 10 г
Приготування:У борошно додайте яйце, цукор, розм’якшений маргарин і подрібнені горіхи. Замісіть тісто, загорніть у плівку і покладіть у холодильник на 20 хвилин.
У 2 ст. л. вершків розведіть крохмаль. Решту вершків доведіть до кипіння з цукровою пудрою. Додайте вершкове масло і перемішайте. Дайте злегка охолонути.
Збийте жовток і додайте у вершкову масу разом з крохмалем. Доведіть до кипіння, помішуючи. Відключіть і дайте охолонути.
Груші помийте, очистьте, розріжте навпіл, видаліть серцевини, м’якоть наріжте неширокими скибочками.
Тісто розкачайте по розміру форми для запікання і викладіть його у змащену маслом форму. Зверху розкладіть віялом скибочки груш і залийте їх приготовленою вершковою масою.
Крок 6/6
Помістіть форму у духовку, розігріту до 200°C, на 15-20 хвилин до появи золотистого кольору. Готовий пиріг посипте корицею!
