Яскраві та соковиті равіолі з гарбузом



Всі рецепти, Другі страви  29 вересня 2021   Автор: Ліза, Київ 
Гарбуз - дуже вдала начинка для равіолі. Він має приємну, делікатну текстуру, а сама страва виходить небанальною. Гарбуз має дуже ніжний аромат, позаяк, його краще поєднувати з інгредієнтами, що мають не занадто яскравий смак, який, доповнить, але не затьмарить овоч.


Інгредієнти:

гарбуз: 500гр.
сир рікотта: 300гр.
сіль: 1ч. л.
мускатний горіх: 1/2ч. л.
масло вершкове: 250гр.
борошно пшеничне: 600гр.
яйце куряче: 6шт.

Приготування

Борошно та сіль змішайте у великий мисці, зробіть заглиблення всередині та додайте яйця. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Замісіть тісто, загорніть його у харчову плівку та залишіть на 4 год.

Гарбуз розріжте на дві частини, посоліть та запікайте у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хв.

Із готового гарбуза за допомогою ложки витягніть м’якоть, змішайте з рікоттою, додайте мускатний горіх, сіль, перець і ретельно перемішайте.

Тісто розкачайте тонким пластом виріжте кола, додайте у центр кожного начинку і зліпіть равіолі. Можна також скористатися спеціальною машинкою для приготування равіолі.

Варіть равіолі у підсоленій воді протягом 5-8 хв.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31