Так гарбуз ви ще точно не готували! У такому вигляді він сподобається всім! Навіть ті, хто не любить цей овоч, з’їдять цю страву із задоволенням!Рецепт, без жартів, було взято з вірменської кухні і називається ця страва не інакше, як вірменська Мусака. На відміну від традиційної мусаки, в цій немає баклажанів, картоплі чи складних соусів. Але, незважаючи на всю простоту, страва виходить надзвичайно смачною!
Інгредієнти:
Гарбуз – 600-700 г.
Фарш – 500 г.
Рис – 100 г.
Цибуля – 2-3 шт.
Помідори
Зелень – для подачі.
Карі – 1 ч.л.
Сіль.
Чорний перець.
Рослинна олія.
Вершкове масло.
Вода – 100 мл.
Приготування:Гарбуз очищаємо, вирізаємо непотрібну начинку, викладаємо на деко, застелене пергаментом, солимо, перчимо, змащуємо рослинною олією і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. За цей час гарбуз має стати м’яким, але не перетворитися на кашу.
У сковороді з олією підрум’янюємо цибулю, потім додаємо фарш і смажимо, поки вона добре не підзолотиться. Фарш ми використовували яловичий, але підійде абсолютно будь-який на ваш смак і можливості.
З’єднуємо підсмажений фарш та заздалегідь відварений до напівготовності рис. Рис ми поставили на плиту одночасно з тим, як почали смажити фарш.
Додаємо невеликий шматочок вершкового масла, карі, сіль, чорний мелений перець і добре все перемішуємо.
Беремо відповідну форму для випікання і максимально щільно викладаємо один до одного шар запеченого гарбуза.
Далі розподіляємо і добре утрамбовуємо весь фарш з рисом, а зверху робимо ще один шар запеченого гарбуза.
На гарбуз викладаємо кружечки помідорів, додаємо трохи води та відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
Після духовки даємо запіканці хвилин 5-10 відпочити, а потім порційно нарізаємо та подаємо до столу! Зверху ми присипали нашу мусаку свіжою петрушкою.
Друзі, подивіться, як яскраво та апетитно виглядає страва! Не скажемо, що вона добре тримає форму, але обережно викласти її, щоб нічого не розвалилося, більш ніж можливо. На наш погляд, поєднання всіх продуктів – дуже гармонійне!
Смачного!
