Спробуйте приготувати цю запіканку – вона виходить дуже смачною! А найголовніше, що готується швидко та просто. Рецепт цієї запіканки ми знайшли кілька років тому у відривному календарі. Спробували приготувати, і з того часу у сезон баклажанів робимо її доволі часто.
Інгредієнти:
Баклажани.
Сир.
Часник.
Зелень.
Яблука.
Сіль.
Рослинна олія.
Лимонний сік.
Приготування:Беремо 4 середні баклажани і повністю запікаємо їх у духовці. Баклажани запікаються протягом 15-20 хвилин за температури 160 градусів. Під час запікання їх потрібно 2-3 рази перевернути.
Поки баклажани перебувають у духовці, підготуємо решту інгредієнтів. Подрібнюємо 4-5 зубчиків часнику та змішуємо з дрібно нарізаною зеленню. Ми беремо зазвичай кріп та петрушку.
2 яблука натираємо на дрібній тертці. На перший погляд може здатися, що яблука і баклажани не дуже сумісні. Але запевняємо вас: смак вийде просто божественний!
Тепер беремо печені баклажани та розрізаємо їх уздовж на дві частини. Викладаємо у форму для запікання, змащену олією. Зверху баклажани солимо за смаком, злегка збризкуємо олією та лимонним соком.
Викладаємо на баклажани масу із часнику та зелені, а зверху кладемо терті яблука. Накриваємо форму фольгою та відправляємо у розігріту духовку. Готуємо 20 хвилин за температури 180 градусів.
За 5 хвилин до готовності прибираємо фольгу, посипаємо зверху баклажани тертим сиром. Сиру знадобиться приблизно 200 гр, не менше. Як тільки сир розплавиться та запечеться, запіканка готова. Перед подачею запіканку можна посипати свіжою зеленню.
Смачного!
