Класичний рецепт котлет по-київськи, але з оригінальною зеленою начинкою. Смачного вам!
Інгредієнти:
600 г курячого філе,
200 г броколі,
1 цибулина,
5 зубців часнику,
1 ст. ложка сметани,
2 яйця, сіль.
Для начинки:
50 г масла,
кріп.
М’яке масло змішати з посіченим кропом, сформувати маленькі кульки, викласти на тарілку і заморозити.
Броколі розділити на дрібні суцвіття і відварити в підсоленій воді до напівготовності (1–2 хв).
Куряче філе, цибулю і часник перемолоти. Додати до фаршу яйця, збиті зі сметаною, вимішати, посолити, поперчити. І
з фаршу сформувати котлети, всередину кожної покласти суцвіття броколі і масляну кульку. Можна запанірувати у сухарях.
Спочатку смажити на сильному вогні до з’яви золотистої скоринки з кожного боку. Потім вогонь зменшити, накрити кришкою і досмажувати до готовності.
Можна присмажити, а потім довести до готовності або в мікрохвильовці, або в духовці, або на парі.
