Це швидке рагу з курки та молодої картоплі — легка та смачна їжа. Щоб її приготувати бажано мати готовий овочевий або м’ясний бульйон, або можна використати готові бульйонні кубики.
Інгредієнти:
Курячі стегна з гомілкою 8 шт.
Цибуля ріпчаста 1 г
Морква 2 шт.
Картопля молода 500 г
Селера, стебло 2 шт.
Часник, зубчики 2 шт.
Курячий бульйон 700 мл
Борошно пшеничне 2 ст. л.
Олія соняшникова 1 ст. л.
Гірчиця зерниста 1 ст. л.
Розмарин свіжий 1 шт.
Естрагон за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Приготування:Зніміть з курячих стегон шкірку.
Очистьте та наріжте овочі.
Очистіть та подрібніть цибулю та часник.
Відокремте листя розмарину та естрагону від стебел та подрібніть руками.
Розігрійте олію в широкій глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник, курку та смажте, помішуючи, 2–3 хвилини.
Налийте бульйон в каструлю та доведіть до кипіння.
Всипте борошно до курки і поступово додайте гарячий бульйон.
Додайте гірчицю, селеру, моркву та картоплю. Підсоліть та приперчіть страву, але з оглядом на те, чи був бульйон до того приправлений.
Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і зменште вогонь до середнього. Готуйте 15–20 хвилин.
Відкрийте кришку, збільште вогонь і готуйте ще 5 хвилин.
Вимкніть вогонь, додайте естрагон та розмарин, накрийте кришкою та дайте страві постояти 10 хвилин.
Смачного!
