Пропонуємо вам приготувати універсальну страву, яка чудово підійде на сніданок, вечерю чи в якості перекушування. Такі млинці можна запросто брати з собою до школи чи на роботу.
Інгредієнти:
Млинці:
Куряча печінка: 400г.
Яйця: 2шт.
Молоко: 200мл.
Сіль: 1/2 ч.л .
Олія: 30 мл.
Чорний мелений перець.
Борошно: 100г +/-.
Начинка:
Яйця: 3шт.
Вершковий сир (або плавлений сир): 100г.
Майонез: 40г..
Морква: 200-150г.
Сіль, перець, часник, зелень за бажанням.
Приготування:Для цієї страви ми використовували курячу печінку. Для початку її необхідно помити, потім подрібнити блендером, також можна пропустити через м’ясорубку з дрібними отворами або зробити це двічі, щоб фарш бум дрібнішим.
Потім додаємо яйця, олію, сіль і чорний мелений перець. Перемішуємо все за допомогою віничка, так швидше.
Додаємо борошно, його може піти більше чи менше – залежно від густоти печінкової маси та якості борошна. Маса повинна вийти густою, приблизно як на оладки.
Тепер вливаємо молоко та ще раз перемішуємо. Саме молоком можна контролювати густоту тіста. Будьте обережні, якщо зробити занадто густе – млинці лопатимуться при згортанні в рулетик.
Половником виливаємо трохи тіста на млинцеву або звичайну сковороду. Випікаємо печінкові млинці на сковороді з двох сторін на середньому вогні.
Для начинки ми використовуємо варену моркву, натираємо її та крупній тертці, так нам більше подобається. Якщо ви не любите варену, можна просто обсмажити цибулю з морквою, тут як вам більше подобається.
Також натираємо на крупній тертці варені яйця.
Додаємо вершковий сир кімнатної температури, щоб легше вимішати масу і 1-2 столові ложки майонезу. Начинку не солимо, оскільки сир та майонез солоні. На свій смак можна додати будь-яку зелень.
Начинку розподіляємо тонким шаром по печінковому млинцю.
Загортаємо млинець в щільний рулет і ставимо в холодильник на кілька годин, щоб рулетики застигли і добре тримали форму. Потім розрізаємо їх на частини, щоб було видно гарний зріз.
Виходить дуже смачно. Спробуйте.
