Смажений рис з ананасом і свининою зробить ваш обідній стіл святковим, насиченим яскравими кольорами. Перед тим як відварити рис, добре його промийте. Ананас вибирайте cвіжий та соковитий.![](https://food.newsua.one/uploads/images/default/56n56.webp)
Ця страва добре пасуватиме до новорічного столу, здивуйте рідних чимось новеньким!
Інгредієнти:
ананас - 1 шт.
свинина - 250 г.
рис довгий, відварений - 2 скл.
морква - 1 шт.
зелений горошок (заморожений) - 1/2 скл.
зелена цибуля - до смаку.
часник - 3 зубці.
яйця - 2 шт.
горіхи кешью смажені - 1/4 скл.
меленої куркуми - 1/4 ч.л.
пластівці чилі - 1/4 ч.л.
води або кокосового молока - 1 ст.л.
соєвий соус - 1 ст.л.
олія - до смаку.
сіль, чорний мелений перець - до смаку.
Духовку розігріваємо до 175 ° С. Ананас розрізаємо навпіл, стараємось, щоб зелена частина також розділилася на дві частини. Надрізуємо м'якоть і виймаємо її, шкірку залишаємо цілою, щоб утворився човник. Ананасові човники просушуємо паперовим рушником. Листя обгортаємо фольгою, щоб не згоріли. Ставимо човники в духовку на 5 хв.
М'якоть ананаса нарізуємо невеликими трикутниками. Свинину добре промиваємо, нарізуємо маленькими кубиками. Зелену цибулю промиваємо та дрібно нарізуємо, часник очищуємо та пропускаємо через прес.
Моркву промиваємо, очищуємо і нарізуємо маленькими кубиками. Кладемо у глибоку сковорідку, заливаємо окропом і тушкуємо
7 хв. Зелений горошок кладемо у ємкість, заливаємо окропом і залишаємо на 5 хв. Яйця злегка збиваємо.
Розігріваємо 1 ст.л. олії у великій сковороді на сильному вогні. Викладаємо свинину і смажимо, помішуючи, 3 хв. Перекладаємо на тарілку.
У глибоку сковорідку додаємо ще 1 ст.л. олії. Викладаємо зелену цибулю і часник. Смажимо 1 хв., до появи аромату. Виливаємо половину збитих яєць і смажимо протягом 30 сек. без перемішування. Потім швидко перемішуємо і додаємо варений рис, свинину, моркву і горошок, виливаємо яйця, що залишилися. Висипаємо спеції, солимо перчимо, продовжуємо смажити на сильному вогні, часто помішуючи, 5-7 хв.
Знімаємо глибоку сковороду з вогню, додаємо ананас, кешью, кокосове молоко або воду і соєвий соус, перемішуємо. Ананасові човники заповнюємо смаженим рисом. Перед подачею ставимо на 10 хвилин у духовку, щоб розігрілись.
Смачного!