З фаршем запіканки виходять ситними, а найкраще м'ясо поєднується з овочами. Тому пропоную додати до м'ясного фаршу броколі, яка славиться своєю корисністю і яскравим смаком. А щоб запіканка набула закінченого вигляду, до неї слід підібрати відповідний соус. Ну і, звісно, не обійтися без сирної скоринки!
Інгредієнти:
500 г індичачого або курячого фаршу,
0,5 кг броколі,
2 цибулини,
200 г вершків 10%,
150 г сметани,
4 яйця,
200 г тертого твердого сиру,
сіль і перець,
мускатний горіх.
Цибулю подрібнити кубиками й спасерувати на олії.
Додати фарш, посолити, поперчити й обсмажити все разом.
Броколі поварити декілька хвилин у підсоленій воді (не переварити!), одразу ж облити холодною водою і розділити на суцвіття.
В змащену маслом форму викласти підсмажений фарш із цибулею.
Зверху –броколі.
Приготувати заливку: вершки, сметану, яйця, сир, сіль і мускатний горіх перемішати між собою.
Вилити соус на броколі.
Запікати в духовці при 180°C (режим «верх-низ» з вентилятором) протягом 30 хвилин.
Краще подавати у тій самій формі, в якій запіканка запікалася (якщо вона у вас керамічна).
