Баклажани по-корсиканськи



Всі рецепти, Другі страви  19 грудня 2021   Автор: Люба Крук 

Інгредієнти:

баклажани (приблизно по 230 г кожен) - 3 шт.
м’якуш білого хліба - 100 г
молоко - 250 мл
яйця - 2 шт.
три види сиру (для прикладу, це може бути твердий сир Пармезан, напівтвердий Гауда і кисломолочний, чи будь-яка інша комбінація сирів за Вашим смаком) - 200 г
часник - 4 зубчики
листя базиліку - 10-12 шт.
сіль, чорний мелений перець - за смаком

Баклажани поздовжньо розрізати навпіл, опустити їх в киплячу підсолену воду і варити 8-10 хв. Після чого вийняти з води і вистудити.

М’якуш хліба порізати кубиками, викласти на деко і підсушити в духовці. Потім сухарики залити холодним молоком і залишити на 10-15 хв. Після цього хліб злегка відтиснути від молока.

Базилік і часник подрібнити ножем.

Твердий, напівтвердий сир натерти на терці, кисломолочний сир (якщо він використовується) розім яти виделкою.

З баклажанів за допомогою ножа і ложки вийняти м’якуш.

М’якуш баклажанів порізати дрібними кубиками і викласти в миску.

Туди ж додати сир, базилік, часник, м’якуш хліба і збиті яйця. Посолити, поперчити за смаком і все добре перемішати.

Отриманою сумішшю нафарширувати половинки баклажанів, викласти на деко, застелене пергаментним папером, і помістити у розігріту до 200 °С духовку на 25-30 хв. За рецептом готові баклажани слід полити томатним соусом або подавати з помідорами. Це додасть баклажанам соковитості і завершеного смаку :)

Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31