Гречана локшина - соба - є одним з основних продуктів японської кухні. Її часто використовують у гарячих та холодних стравах, наприклад, супах і салатах. Одна із найпопулярніших страв японської кухні - якісоба - це локшина з м’ясом та овочами, втім, можна приготувати її і без м’яса, що не робить страву менш смачною.
Інгредієнти:
локшина гречана: 60гр.
цукіні: 30гр.
шиітаке: 20гр.
тархун: 1гр.
м'ята: 1гр.
лайм: 1гр.
фреш лайма: 3гр.
соєвий соус: 30гр.
бок чой: 20гр.
кеш'ю: 10гр.
олія рослинна: 15гр.
спаржа: 20гр.
сіль: 2гр.
чорний перець: 2гр.
Гречану локшину зваріть у підсоленій воді до готовності.
Цукіні та шиітаке наріжте тонкою соломкою і посмажте в рослинній олії до готовності.
Додайте до цукіні та грибів крупно нарізану спаржу та салат пак чой. Посмажте усе до золотистої скоринки, додайте соєвий соус і перемішайте.
Додайте до овочів варену локшину. Потім додайте листочки тархуна, м’яти, цедру і фреш лайма та подрібнені горіхи.
Усе ретельно перемішайте та викладіть у тарілку.
Смачного!
