Сирна лазанья з грибами - цікава та незвична страва. ЇЇ можна приготувати за власними смаковими вподобаннями. Так гриби - печериці, які пропонується використати у рецепті можна замінити на будь - які інші, ваші улюблені гриби. Так само можна поекспериментувати з сирами. Інгредієнти прості.
Інгредієнти:
сир гауда - 300 г.
сир російський - 250 г.
сир пармезан - 50 г.
борошно - 80 г.
масло вершкове 150 г.
листки лазаньї - 15 шт.
цибуля - 1 шт.
сіль, перець - до смаку.
мелений мускатний горіх - 2г.
олія - 50г.
молоко - 400мл.
печериці - 400г.
часник - 2 зубці.
Сири натираємо на крупній тертці окремо, у різні ємкості.
Сковороду розігріваємо з олією. Цибулю та часник очищуємо, нарізуємо та смажимо. До цибулі та часнику викладаємо помиті та нарізані гриби (у даному випадку печериці). Трошки потушкуємо.
Готуємо соус : на розігріту сковороду викладаємо масло вершкове, розігріваємо його. Додаємо борошно та перемішуємо, щоб не утворилися грудочки. Обсмажуємо. Доливаємо молоко, постійно помішуючи. Додаємо мускатний горіх мелений, сіль. Весь час помішуємо, щоб не утворилися грудочки. Готуємо до консистенції як сметана.
Далі варимо листи для лазаньї. Листи варимо частинами, по 3 хвилини. Минуло 3 хвилини, витягуємо акуратно листи на друшляк. Далі на велику плоску тарілку.
Беремо форму, у якій будемо готувати сирну лазанью з грибами. Викладаємо все поступово шарами.
1-ий шар: форму змазуємо вершковим маслом , викладаємо відварені листи лазаньї так, щоб заступ один на одного був 0,5 см. Зверху викладаємо обсмажені гриби. На гриби викладаємо наш соус (тонким шаром), посипаємо сиром Гауда.
2-ий шар: викладаємо відварені листи лазаньї, як на першому шарі. На листи викладаємо сир Гауда та сир Пармезан. На сир викладаємо відварені листи лазаньї.
3-ій шар (останній шар): на викладені листи викладаємо соус, що залишився та рівномірно розмазуємо його по поверхні. Зверху рясно посипаємо Російським сиром.
Духовку розігріваємо до 180 градусів та ставимо сирну лазанью з грибами на 40 хвилин до готовності. Після того, як дістали нашу лазанью, даємо їй постояти 20-30 хвилин, щоб сир не розтікався.
Сирна лазанья з грибами готова!
Смачного!
