Навряд чи знайдеться якась пісна страва, до якої не пасував би цей чудо-соус – гостренький, з горіховим ароматом, приємною “соусною” консистенцією.
Інгредієнти:
1 головка часнику,
0,5 скл. волоських горіхів,
0,5 скл. сухарів,
3–4 ложки олії,
1 ст. ложка лимонного соку,
зелень петрушки.
Приготування:
Зубчики часнику почистити й потовкти, додати перемелені горіхи, сухарі (можна замінити розмоченим чорним хлібом). Цю масу збивати дерев’яною ложкою, підливаючи поступово олію до утворення пюре. Додати сік лимона та зелень.
