Салат з куркою та помідорами вийшов смачним та ситним. Його можна приготувати як на святковий стіл, так і кожного дня.
Інгредієнти:
філе куряче (відварене або запечене) – 500 г;
помідори – 500 г;
цибуля – 1 шт.;
яйця – 4 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
перець чорний мелений – за смаком;
сіль – 1.5 ч. л.;
цукор – 1 ст. л.;
оцет яблучний (або столовий 9%) – 2 ст. л.
Приготування:Спочатку маринуємо цибулю для салату. Цибулину нарізаємо півкільцями. Додаємо цукор, сіль та 2 ст.л. яблучного чи столового оцту. Все заливаємо окропом, перемішуємо і залишаємо маринуватися цибулю приблизно на 15-20 хвилин, доки не охолоне вода.
Яйця розбиваємо в миску, трохи їх солимо і перчимо. Все перемішуємо віничком до однорідності. На розпеченій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії смажимо 4 приблизно однакові млинці із замішаного омлету.
Млинці, що остигли, складаємо по два і нарізаємо брусочками. Відварене куряче філе теж нарізаємо брусочками.
Помідори середнього розміру розрізаємо на скибочки і вирізаємо насіння для того, щоб помідори не пустили сік. М’якуш помідорів нарізаємо смужками.
У миску кладемо нарізане куряче філе, млинці, помідори та цибулю. Салат перчимо, заправляємо майонезом та перемішуємо.
Смачного!
