Пропонуємо вашій увазі святковий салат з куркою та чорносливом під назвою «Негреско». У ньому дуже вдале поєднання інгредієнтів, тому він виходить смачним, ситним, красивим, при цьому готується зовсім не складно. Це чудовий варіант смачного багатошарового салату на святковий стіл.
Інгредієнти:
Копчена куряча грудка – 250 г.
Відварені яйця – 4 шт.
Огірок – 2 шт.
Печериці – 250 г.
Цибуля – 2 шт.
Чорнослив – 200 г.
Майонез.
Для прикраси салату:
Зелень петрушки
Грецькі горіхи
Гранат
Приготування:Цибулю нарізаємо невеликими кубиками та обсмажуємо до золотистого кольору на невеликій кількості олії.
Також кубиками нарізаємо гриби (шампіньйони). Обсмажуємо їх окремо, трохи посоливши. Після цього з’єднуємо цибулю з грибами та перемішуємо.
Чорнослив промиваємо, заливаємо гарячою водою. Залишаємо на 10-15 хвилин, а потім воду зливаємо.
Копчену курячу грудку дрібно нарізаємо. Додаємо до неї майонез, перемішуємо та ділимо на дві частини.
Також додаємо майонез у подрібнений чорнослив, перемішуємо.
Огірки натираємо на великій тертці. Якщо вони пустять сік, то злегка віджимаємо і лише після цього додаємо трохи майонезу.
Ще додаємо майонез у білки відварених яєць, попередньо натерті на великій тертці, а також в обсмажені гриби із цибулею.
Жовтки відварених яєць натираємо на великій тертці. До них майонез на цьому етапі не додаємо.
Збираємо салат шарами в такому порядку: білки, половина курячої грудки, огірки, гриби з цибулею, чорнослив, жовтки.
Жовтки змащуємо майонезом, зверху викладаємо курку, що залишилася, і ще раз змащуємо майонезом.
Прикрашаємо салат на свій смак. Ми прикрасили зеленню петрушки, подрібненими волоськими горіхами та зернами гранату.
Салат готовий.
Смачного!
