Простий ситний салат за сімейним рецептом дослідниці галицької кухні та авторки гастрономічного блоґу «Пані Стефа» Маріанни Душар.
Інгредієнти:
Червоноголова капуста 1 шт.
Слабосолений оселедець, філе 1 шт.
Яблука 2 шт.
Цибуля червона 1 шт.
Консервована квасоля 1 склянка
Сіль за смаком
Цукор за смаком
Олія
Сік лимонний
Приготування:Капусту тоненько нашаткувати й спарити соленим окропом. Можна натерти капусту на грубій терці, і тоді просто посолити й скропити цитриновим соком. «Це швидше, але структура салатки не така гарна», — каже Маріанна.
Вже спарену капусту заправити сіллю, цукром і цитриновим соком та гарно вим’яти. Цибулю порізати тоненькими півкільцями і дом’яти до капусти.
Філе оселедеця почистити від шкірки і порізати на шматочки.
Яблуко натерти на грубій терці. Квасолю відцідити від юшки.
У мисці з’єднати всі компоненти і заправити олією.
Смачного!
