Інгредієнти:
листковий салат - 1 качан (250 г)
куряче філе - 300 г
великий апельсин - 1 шт.
сир Фета - 100 г
грецький горіх (ядра) - 50 г
зелень петрушки (за бажанням) - 4-5 гілочок
мелений коріандр - 1 ч. л. або за смаком
сіль, чорний мелений перець - за смаком
Інгредієнти для заправки:
натуральний йогурт без наповнювачів - 8 ст. л.
рідкий мед - 2 ч. л.
діжонська гірчиця (лагідна) - 2 ч. л.
Куряче філе поздовжньо розрізати навпіл, з обох боків натерти сіллю, перцем та коріандром.
На сковорідці розігріти невелику кількість соняшникової олії, викласти куряче філе і на середньому вогні смажити його по 7-8 хв. з кожного боку.
Готове куряче філе нарізати невеликими шматками.
Апельсин ретельно очистити від шкірки. Поздовжньо розрізати його дольками на 8 частин. Кожну частинку порізати невеликими шматками, як на фото.
Ядра грецького горіха, помішуючи, обсмажити на сухій сковорідці до характерного запаху.
Готуємо заправку. У невелику мисочку налити йогурт, додати гірчицю, мед і все ретельно перемішати до однорідного стану. Заправка готова.
Чисте листя салату порвати руками і викласти в салатницю. Туди ж додати нарізане куряче філе, шматочки апельсину і підсмажені горіхи, які, за бажанням, можна трохи подрібнити. До салату додати половину заправки і акуратно перемішати.
Салат викласти на порційні тарілки. Зверху викласти шматочки сиру Фета і полити заправкою, що залишилась. Салат з куркою, апельсином та Фетою готовий.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
