Для приготування можна використовувати фарш із яловичини або телятини. Для того, щоб кебаб був соковитим – додайте до фаршу холодної води і неперевершений смак і аромат здивує всіх.
Інгредієнти:
– 500 г яловичого фаршу;
– 5 картоплин;
– 1 ч. л меленого коріандру;
– 1 цибуля;
– 1 лимон;
– 1 томат;
– 2 ч. л меленої паприки;
– 1 пучок петрушки;
– 50-70 мл холодної води;
– сіль.
Приготування:У мисці змішайте фарш із соком лимона, додайте меленої паприки, коріандр, сіль, влийте до фаршу 50-70 мл холодної води, ретельно перемішайте.
Почистіть цибулю, наріжте скибочками. Томати помийте, почистіть, наріжте напівкільцями.
Картоплю помийте, почистіть від шкірки, розріжте на чотири частини і відваріть 10 хвилин у каструлі в окропі. Вистеліть деко пергаментом, викладіть картоплю, додайте сіль, паприку, цибулю, сік половини лимона.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Сформуйте з фаршу кебаби, викладіть на деко з картоплею, відправте запікатись на 15-20 хвилин. Одночасно запікайте картоплю, витягніть – 10-15 хвилин. Кебаб – до готовності.
Викладіть на тарілку кебаб з картоплею, томати, задекоруйте листям петрушки.
Смачного!
