Перигорський салат



Всі рецепти, Салати  19 грудня 2021   Автор: Люба Крук 

Інгредієнти:

куряча печінка - 400 г
помідори (невеликі) - 4 шт. (400 г)
авокадо - 1 шт. (250 г)
салат айсберг - 1 невеликий качан (350 г)
яйця - 4-5 шт.
лимонний сік - 1 ст. л. або за смаком
сіль

для заправки:

домашній майонез - 5 ст. л.
кетчуп гострий - 2 ст. л.
коньяк - 1 ст. л.
лимонний сік - 1 / 2 ст. л. або за смаком
сіль - при потребі

Салат розібрати на листки і порізати смужками шириною 1 см.

Відварені накруто яйця порізати четвертинками. Кожен помідор розрізати на 6-8 частин.

Авокадо очистити від шкірки і порізати тонкими плястерками.

Печінку помити, при потребі очистити від плівок і порізати невеликими шматками.

На сковорідці розігріти трошки олії, викласти печінку і смажити на великому вогні, постійно помішуючи, 4-5 хв. В кінці смаження печінку посолити.

Салат я викладала на 2 великі плиткі тарілки. Спершу рівномірно викласти порізане листя салату, трошки посолити. Поверх салату – шматочки авокадо. Авокадо скропити лимонним соком.

Потім викласти порізані яйця і помідори, залишивши посередині місце для печінки. Печінку викласти невеликою гіркою.

Готуємо заправку. Майонез ретельно перемішати з кетчупом, коньяком та лимонним соком.

Салат полити заправкою. Перигорський салат готовий.

Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31