Я дуже люблю цю курочку. Оливки та зелень надають їй такий чудовий аромат і смак! А ще краще хлібець у соус помачати чи якусь смачну паляничку на кшталт піти чи чіабатти. Чудове доповнення — грецький салат, і для повної гармонії, келих хорошого вина!
Інгредієнти:
5 курячих гомілок та 5 крилець,
3 свіжих помідори,
2 цибулини,
3-4 зубки часнику,
оливки (у мене — зелені),
3-4 ст. л. консервованої кукурудзи,
зелень петрушки,
орегано,
олія для смаження.
Приготування:
Гомілки та крильця замаринувати в спеціях та солі на півгодини.
Обсмажити на олії з кожного боку до рум'яної скоринки та скласти в казанок.
Помідори обдати окропом, зняти шкіру й нарізати дрібними кубиками. Цибулю нарізати півкільцями. Часник та зелень подрібнити.
У сковорідку, де обсмажувалася курка, викласти цибулю і пасерувати 5 хвилин. Потім додати помідори з часником, 1 ст. л. цукру, сіль, перець. Готувати ще 15 хвилин. Вилити засмажку до курки, додати оливки, консервовану кукурудзу і подрібнену зелень петрушки, посипати орегано.
Готувати на повільному вогні протягом 20 хвилин (можна влити трішки бульйону, тоді смачнючого соусу буде ще більше).
