Грузинська кухня – це неймовірне поєднання смаків, спецій, інгредієнтів в одній страві. Ця кухня настільки колоритна та яскрава, що посіла неабияке місце серед шанувальників смачної їжі.
Інгредієнти:
на 4 порції
– куряча тушка;
– 30 грамів зелені кінзи;
– 6 зубчиків часнику;
– 30 грамів зелені петрушки;
– 500 грамів вершків жирністю 20 – 26%;
– 5 грамів сухої суміші хмелі-сунелі;
– 200 грамів води;
– сіль, чорний мелений перець;
– 1 ложка олії.
Приготування: Ретельно помийте курячу тушку та обсушіть паперовим рушником. Зріжте зайву шкіру. Розріжте тушку на 4 частини, відбийте кожну молотком і натріть сіллю. Відбиті шматочки курки поперчіть і змастіть олією.
Для соусу почистіть і наріжте зубчики часнику, викладіть до миски. Зелень петрушки та кінзи дрібно наріжте, додайте до часнику. Вилийте до зелені вершки, посоліть і поперчіть на свій смак.
Ретельно перемішайте соус. Додайте води, хмелі-сунелі, знову перемішайте до однорідності й залиште настоятися.
Викладіть на розігріту сковорідку шматочки курки й обсмажте з обох боків на середньому вогні до напівготовності.
Перекладіть курку до скляної чи керамічної вогнетривкої форми, полийте соусом і поставте до духовки на 20 – 25 хвилин запікатися при температурі 190 градусів.
Страву подавайте до столу гарячою.
Смачного!
