Цей спосіб приготування тушкованої свинини відрізняється швидкістю, а гриби підкреслюють і збагачують смак м’яса.
Інгредієнти:
500-600 г свинини;
250 г печериць (або інших грибів);
2 шт. ріпчастої цибулі;
1 морква;
200-250 г сметани;
1 ч. ложка приправи для м’яса (за бажанням);
сіль, перець – за смаком;
рослинна олія для смаження
Спосіб приготуванняРетельно промиваємо шматок свинини і обсушуємо його. Це може бути окіст, як у нас, а також шия, корейка.
Нарізаємо м’ясо невеликими шматками.
Печериці нарізаємо вздовж на 4 частини, шаткуємо цибулю і моркву.
На середньому вогні обсмажуємо цибулю 4-5 хвилин, ще 5-7 хвилин продовжуємо, додавши моркву.
Додаємо гриби, обсмажуємо ще 8-10 хвилин.
На сковороді поруч обсмажуємо на сильному вогні м’ясо (3-4 хвилини).
Перекладаємо м’ясо до овочів, заправляємо спеціями, заливаємо сметаною.
Після закипання – тушкуємо ще 10-15 хвилин.
Подавати можна в якості самостійної страви або з відвареною картоплею, рисом чи овочами-гриль.
Смачного !
