Це насправді відмінний спосіб приготування шинки. Страва не лише прикрашає святковий стіл, а й чудово смакує як теплою, так і холодною. Можна сказати, що витративши мінімум зусиль, страва буде як у шеф-кухара.
Інгредієнти:
шинка - 2 кг.
сіль - 2 ст.л.
часник - 4 зубчики.
перець чорний мелений - 1 ст.л.
коріандр - 1/4 ч.л.
лаврове листя - 4 штуки(подрібнити).
олія соняшникова - 2 ст.л.
Для тіста
борошно - 1 кг.
вода - 0,5 л.
дріжджі - 20 г.
олія соняшникова - 1 ст.л.
цукор - 1 ч.л.
сіль - 1/2 ч.л.
Приготування:Беремо м'ясо і натираємо його сіллю і чорним меленим перцем. Через 2 години натираємо його сумішшю з подрібненого лаврового листя, розтертого часнику, коріандру та соняшникової олії (можна використовувати й інше пряне зілля, яке вам до смаку). Ставимо на добу маринуватися в холодне місце.
На наступний день беремо шинку, тісно обв'язуємо її нитками і обсмажуємо зі всіх сторін. Готуємо тісто, для цього дріжджі змішуємо з цукром і додаємо до муки, перемішаної з водою та сіллю. Наприкінці замісу додаємо олію. Тісто має бути негустим, але еластичним. Загортаємо м'ясо в тісто і ставимо пекти в духовку на 1,5 години при 170 градусів.
Смачного!
