Відбивні за цим рецептом виходять нереально смачними. Вони складаються з ситної начинки та мають апетитний вигляд. Також фаршировані відбивні подаються до столу з ароматним соусом.
Інгредієнти:
600 г. свинини;
200 г. печериць;
рослинна олія;
50 г. бекону;
1 скл. відвареного рису;
ріпчаста цибуля;
яблуко;
1/2 скл. апельсинового соку;
1/2 скл. червоного вина;
1/2 скл. журавлини;
1/2 скл. малини;
2 ст.л. цукру;
сіль та спеції за смаком.
Приготування:Спочатку приготуємо начинку для відбивних. Гриби та цибулю дрібно нарізаємо. Викладаємо на розігріту сковорідку. Обсмажуємо декілька хвилин, а потім додаємо нарізаний бекон та яблуко. Солимо, перчимо й перемішуємо.
Смажимо ще 5 хвилин та знімаємо з вогню. До начинки додаємо відварений рис та перемішуємо. Свинину нарізаємо на шматочки та відбиваємо. Солимо й перчимо з двох боків.
Потім на шматочки м’яса викладаємо начинку й скріплюємо зубочисткою. Відбивні викладаємо на сковорідку та обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки. Тим часом приготуємо соус.
Вино, сік та ягоди відправляємо у каструлю. Додаємо цукор та ставимо на вогонь. Доводимо все до кипіння, а потім збиваємо блендером. Готові відбивні подаємо до столу з соусом.
Смачного!
