Простий рецепт домашньої ковбаси



Всі рецепти, Страви з м'яса  1 грудня 2021     Автор: Chef 
Приготована власноруч домашня ковбаса стане предметом гордості господині. Адже вона ні за що не зрівняється за смаком і ароматом з купленою в магазині.



Інгредієнти:

2-2,5 кг свинячого ошийка
500-700 г сала
1 головка часнику
5 м тонких свинячих кишок
100 мл коньяку
сіль
чорний перець
кмин
мускатний горіх

Ретельно промити кишки, вивернути їх навиворіт, залити солоною водою і залишити на кілька годин.

М'ясо і сало розділити на дві частини. Одну частину разом зі спеціями подрібнити в комбайні, другу дуже дрібно нарізати.

З'єднати обидві частини ковбасного фаршу, влити коньяк, додати подрібнений часник, добре перемішати.

Щільно заповнити кишки фаршем, зафіксувати кінці ниткою, через кожні 7 см проткнути ковбасу тонкою голкою.

Помістити ковбасу в рукав для запікання і запікати в духовці при 200 0 протягом 1,5 год.
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Липень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31