Приготована власноруч домашня ковбаса стане предметом гордості господині. Адже вона ні за що не зрівняється за смаком і ароматом з купленою в магазині. 
Інгредієнти:
2-2,5 кг свинячого ошийка
500-700 г сала
1 головка часнику
5 м тонких свинячих кишок
100 мл коньяку
сіль
чорний перець
кмин
мускатний горіх
Ретельно промити кишки, вивернути їх навиворіт, залити солоною водою і залишити на кілька годин.
М'ясо і сало розділити на дві частини. Одну частину разом зі спеціями подрібнити в комбайні, другу дуже дрібно нарізати.
З'єднати обидві частини ковбасного фаршу, влити коньяк, додати подрібнений часник, добре перемішати.
Щільно заповнити кишки фаршем, зафіксувати кінці ниткою, через кожні 7 см проткнути ковбасу тонкою голкою.
Помістити ковбасу в рукав для запікання і запікати в духовці при 200 0 протягом 1,5 год.
