Галицька домашня ковбаса



Рецептів домашньої ковбаси існує стільки, скільки господинь її готує. Але деякі з них вже стали класичними. Один з таких рецептів — Галицька домашня свиняча ковбаса.



Інгредієнти:

1,5 кг свинини
400 г сала (можна 600 г)
1,5 ст. ложка солі
1 ст. ложка чорного меленого перцю
2 головки часнику
Кишки
Можна додати 2 ст. ложки гірчиці в зернах.

Наріжте м’ясо шматочками 1×1 см, сало — ще дрібніше. Додайте сіль, перець, роздавлений часник і трохи води або бульйону. Добре все перемішайте.

Наповніть фаршем кишки і, бажано, приберіть у холодне місце на добу.

Для приготування відваріть ковбасу 30 хвилин після закипання, а потім запечіть у розігрітій до 180С духовці ще 30 хвилин.

Подавати можна як гарячою, так і холодною.
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31