Малосольний оселедець своїми руками

Простий рецепт засолювання оселедця, який ви обов’язково візьмете на озброєння. За цим рецептом можна солити також червону рибу або скумбрію.

Інгредієнти:

1 кг оселедця;
4 столових ложки солі;
10 шт перцю запашного горошком;
3 столові ложки цукру;
3-4 лаврових листки;
1 літр води.

Приготування

У каструлю налийте воду, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
Додайте до неї цукор, сіль, запашний перець і лавровий листочок.
На дуже повільному вогні варить маринад, приблизно 10 хвилин.

Розморозьте заздалегідь оселедець, промийте його, але не обробляйте.
Покладіть рибку в будь-яку ємність.
Готовий розсіл охолодіть і залийте їм рибку.

Приберіть оселедець в холодильник на нижню полицю.
Витримайте його там 3 доби.
Через зазначений час оселедець буде готов.

Смачного!