Цей рецепт сподобається навіть тим, хто віддає перевагу м’ясним котлетам. Рибні котлети за нашим рецептом – соковиті, ніжні, з морквою та солоним огірком. Цю страву можна доповнити будь-яким гарніром та зеленню, а також свіжими овочами.
Інгредієнти:
Рибне філе (пангасіус) – 300 г.
Яйце куряче – 1 шт.
Два солоні огірочки – 100 г.
Молоко – 60 мл.
Морква – 1 шт.
Цибуля велика – 1 шт.
Панірувальні сухарі – 4 ст. л.
Як приготувати:Цибулину потрібно очистити і дрібно нарізати. У сковороді розігріти будь-яку олію і відправити цибулю обсмажуватися.
Коли цибуля стане м’якою, додайте в сковороду натерту моркву і продовжіть обсмажувати овочі до готовності.
Рибу можна взяти будь-яку. Особливо смачні котлети за таким рецептом виходять із тріски, хеку чи пангасіуса.
Рибу потрібно вимити і поділити на шматочки, які підходять для м’ясорубки.
Перемолоти її і змішати з овочами які ви вже підсмажили. Використовуйте миску з високими бортами.
Солоний огірочок дрібно поріжте і додайте в миску до фаршу.
Потрібно також додати куряче яйце і дві столові ложки панірувальних сухарів.
Влийте до фаршу трохи молока, з його допомогою панірувальні сухарі розбухнуть і фарш прийме потрібну консистенцію.
За смаком додайте до фаршу кухонну сіль та невелику кількість перцю.
Добре перемішайте фарш, а також відбийте, щоб котлети вийшли ніжнішими.
З фаршу слід сформувати котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях і обсмажувати на олії.
З гарнірів найкраще до таких котлет підходять рис або відварена картопля, а як соус поставте на стіл звичайну сметану.
Смачного!
