Пропонуємо вашій увазі економний рецепт для всіх любителів рибних страв – ароматні та неймовірно смачні рибні котлети з картоплею. На обід чи вечерю – це найкраще рішення!За основу можна використовувати філе будь-якої білої риби. Господині частіше купують свіжоморожений хек або минтай, але підійде і путасу, хоча такий вибір робиться не так часто. Ще знадобляться картопля, цибуля та яйця. Картопля зробить котлети ніжними та м’якими. Щоб отримати рум’яну хрустку скоринку, обов’язково запаніруйте котлети в сухарях.
Ніжні, м’які та соковиті рибні котлети з картоплею внесуть різноманітність у ваше повсякденне харчування. Доповнити їх можна свіжими овочами або зеленню.
Інгредієнти:
Свіжоморожений хек чи минтай – 350 г.
Картопля – 70 г.
Цибуля ріпчаста – 40 г.
Яйце куряче – 1 шт.
Панірувальні сухарі – 70 г.
Рослинна олія – 45 мл.
Сіль, мелений чорний перець – за смаком та бажанням.
Приготування:Свіжоморожену рибу розморозьте наполовину, почистіть за потреби від луски, сполосніть тушку. Виокремте з риби на філе: акуратно зніміть шкіру і відокремте хребет з кістками. Коли хек наполовину заморожений, зняти з нього філе не проблема. Підготовлене філе наріжте великими шматками, щоб умістилися в м’ясорубці.
Також почистіть картоплю та цибулю. Наріжте їх середніми шматочками – вони підуть у фарш для наших котлет.
Перекрутіть через м’ясорубку всю рибу, картоплю і цибулю – такий у нас виходить фарш.
Додайте в рибний фарш куряче яйце. Трохи посоліть до смаку.
Додайте мелений чорний перець та добре все перемішайте.
Зліпіть круглі котлети і запаніруйте кожну з них в сухарях з усіх боків.
Заготовки викладіть у сковороду з добре розігрітою олією.
Смажте котлети з двох сторін по 4-5 хвилин. Вогонь зробіть середній або трохи менший за середній. Нехай котлети гарненько просмажаться і підрум’яняться.
При бажанні в кінці прикрийте кришкою сковороду і готуйте котлети на мінімальному вогні ще хвилин п’ять, щоб вони пропарилися і стали ще пишнішими.
Готову страву можете подавати одразу – це смачно, апетитно та корисно!
Смачного!
