У цій статті ми пропонуємо вашій увазі рецепт дуже смачної риби в картопляному клярі. Попри хрумку картопляну скоринку, рибка виходить дуже соковита, ніжна і смачна. Для приготування цієї страви підійде будь-яка риба. Готується дуже швидко та просто, а сама страва оов’язково порадує всіх членів вашої родини.
Інгредієнти:
Філе риби (у нас минтай) – 500 г.
Картопля – 8-9 шт.
Сіль – 1/2 ч.л.
Яйце – 1 шт.
Борошно для панірування.
Перець чорний – за смаком.
Приправа до риби – 1/3 ч.л.
Приготування:Філе риби нарізаємо на порційні шматочки, кладемо в миску, додаємо сіль, приправу до риби, чорний перець, добре все перемішуємо і відставляємо набік, а цим часом приготуємо кляр.
Сиру картоплю чистимо і натираємо на великій тертці, злегка віджимаємо її, щоб прибрати зайву вологу, додаємо трохи солі, чорного перцю і добре все перемішуємо. В іншу миску розбиваємо яйце, трохи солі та збиваємо все виделкою.
Беремо шматочок минтаю, обвалюємо його в муці, потім у яйці, і після цього обліплюємо тертою картоплею, щільно приминаємо до шматочків риби.
На сковороду наливаємо олію, добре нагріваємо, кладемо підготовлену рибу, обов’язково смажимо на середньому вогні під кришкою, щоб риба встигла приготуватися, з кожного боку приблизно по 6-7 хвилин до появи золотистої скоринки.
Готову рибу подаємо з будь-яким овочевим салатиком або соусом. Вона добре смакує і в гарячому та в холодному вигляді. Також можна запекти рибу в духовці за температури 220 градусів 30-35 хвилин. Щоб вона добре підрум’янилася, за бажанням за кілька хвилин до готовності, можна присипати її сиром.
Смачного!
