Філе морського окуня, тушковане з картоплею та овочами — це чудова страва для корисної вечері, бо риба є гарним джерело корисних жирів і вітамінів. Саме тому окунь має такий великий попит!
Інгредієнти:
Морський окунь 600 г
Лимон 1 шт.
Картопля 500 г
Молоко 80 мл
Томати 2 шт.
Цибуля-порей 1 шт.
Зелень за смаком
Масло вершкове 50 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Олія соняшникова 20 г
Приготування:Картоплю очистьте і варіть у підсоленій воді до готовності протягом 25 хвилин. Потім розімніть, додайте молоко, половину масла і перемішайте.
Філе риби помийте, обсушіть і наріжте шматочками. Лимон розріжте навпіл, з однієї половини видушіть сік і полийте ним рибу.
Помідори помийте і наріжте кружальцями. Цибулю-порей поріжте кільцями, зелень подрібніть. Другу половину лимона наріжте кільцями.
В розігрітій з олією і маслом сковороді обсмажте цибулю-порей до м’якості, додайте помідори і зелень. Готуйте, помішуючи, кілька хвилин.
Додайте в сковороду шматочки риби, посоліть і поперчіть. Зверху викладіть кружальця лимона і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
На тарілки розкладіть картопляне пюре, зверху викладіть рибу з овочами і подавайте до столу!
