Шоколадний фондан – надзвичайно популярний французький десерт, який сьогодні готують господині у всіх куточках світу. На перший погляд може здатись, що приготувати такий десерт досить складно, але це зовсім не так.
Інгредієнти:
Шоколад чорний – 180 г
Вершкове масло – 180 г
Цукор – 150 г
Яйця – 5 шт.
Борошно – 100 г
Какао-порошок – 25 г
Сіль – дрібка
Спосіб приготування:Шоколад поламати на дрібні шматочки та з'єднати з маслом. Відправити суміш на парову баню та довести до однорідної консистенції, помішуючи.
Добре збити яйця з цукром.
Злегка остиглу шоколадну масу ввести до яєчної. Перемішати.
Додати просіяне борошно, дрібку солі, добре вимішати та залишити в холодильнику на 2 години.
Форми для випікання змастити вершковим маслом та посипати какао-порошком.
Випікати 7-8 хвилин за температури 180 градусів.
Найкраще подавати фондан із морозивом, фруктами чи сиропом.
Секрети приготування шоколадного фондану:Продукти повинні бути обов'язково якісні та свіжі. До того ж варто пам'ятати, що частина тіста у фондані залишається невипеченою, від чого залежить не лише смак, але й ваше здоров'я.
Якщо змазати форми для випікання вершковим маслом, то фондан збільшиться вдвічі в процесі випікання.
Перша тріщинка на поверхні фондану свідчить про його готовність.
