Суп-пюре с креветками



Так просто и так необычно! Таким супом из креветок вы удивите самых взыскательных гостей.


Інгредієнти:

Картофель — 4 шт.;
Очищенные креветки — 300 г;
Цветная капуста — 200 г;
Плавленый сырок — 2 шт.;
Болгарский перец — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Картофель очищаем и режим кубиками небольшого размера.

Цветную капусту промываем и разбираем на соцветия (замороженную нужно предварительно разморозить).

Морковь очищаем и рубим кубиками.

В кастрюле кипятим около 1 л воды, солим и всыпаем туда картофель с морковью. Варим 10 минут и добавляем цветную капусту с измельченным болгарским перцем (его вымыть, удалить плодоножку, разрезать пополам и вычистить семена).

Варим овощи еще 10-15 минут при слабом кипении. Затем сливаем бульон в отдельную кастрюлю, оставив лишь немного в овощах.

Измельчаем все блендером до консистенции пюре.

Добавляем в горячее пюре тертый сыр и быстро перемешиваем до его растворения. Разбавляем суп до желаемой консистенции горячими сливками и ранее отлитым овощным бульоном.

По желанию можно еще раз взбить суп блендером или миксером до пышности.

Очищенные варено-мороженные креветки высыпаем в кипящую подсоленную воду и варим до закипания (можно добавить зонтики или веточки укропа, они придадут приятный аромат).

Сливаем воду и добавляем вареные креветки в суп (оставить немного для украшения) и перемешиваем.

Подаем овощной суп-пюре к столу горячим, украсив каждую порцию креветками и свежей зеленью.
Коментарі:
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті
КОМЕНТАРІ

«    Лютий 2023    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28