Овочеві супи – основа для здорового збалансованого харчування. Для тих, хто хоче позбавитися зайвих кілограмів – це ідеальний варіант. Смачні дієтичні супи легко засвоюються, відрізняються низькою калорійністю та насичують організм поживними вітамінами.
Суп овочевий
Інгредієнти:
– 1 цибуля;
– 2 картоплини;
– 1 морква;
– корінь селери;
– кріп, петрушка;
– 1-2 зубчика часнику;
– 1 літр води;
– соняшникова олія;
– коріандр;
– сіль і перець.
Для приготування супу помийте, почистіть картоплю, селеру від шкірки, наріжте кубиками, моркву наріжте скибочками.
Почистіть цибулю, часник, подрібніть ножем, обсмажте на пательні на соняшниковій олії до золотої скоринки.
У каструлю з окропом викладіть картоплю, моркву, цибулю, селеру, додайте сіль, перець, коріандр, варіть 15-20 хвилин до готовності.
Викладіть на тарілку, перед подачею задекоруйте петрушкою.
Суп із цвітної капусти
– 1 цвітна капуста;
– 2 картоплини;
– 1 морква;
– 2 столові ложки оливкової олії;
– корінь селери;
– кріп, петрушка;
– 700 мл води;
– сіль і перець.
Помийте, почистіть картоплю, наріжте кубиками, капусту розділіть на суцвіття, моркву наріжте скибочками.
Селеру почистіть від шкірки, наріжте кубиками.
Почистіть цибулю, наріжте скибочками. Моркву з цибулею, селерою обсмажте на пательні на олії до золотої скоринки.
У каструлю з окропом викладіть картоплю, моркву, цибулю, селеру, додайте сіль, перець, варіть 20 хвилин до готовності. Викладіть на тарілку, перед подачею задекоруйте петрушкою.
Суп з броколі та зеленим горошком
Інгредієнти:
– 350 грамів броколі (заморожені);
– 250 грамів зеленого горошку (заморожені);
– 200 грамів стручкової квасолі (заморожені);
– 1 морква;
– 1 цибуля;
– 1 столова ложка оливкової олії;
– 1 літр води;
– сіль і перець.
Для приготування супу помийте, почистіть моркву, цибулю від шкірки, наріжте кубиками.
Заздалегідь розморозьте броколі, горошок, стручкову квасолю.
На пательні на оливковій олії обсмажте цибулю з морквою до золотої скоринки.
У каструлю з окропом викладіть цибулю з морквою, додайте розморожені овочі, сіль, перець, варіть 15-25 хвилин до готовності. Викладіть на тарілку.
Смачного!
