Спрощений рецепт французького супу буябес, в якому замінено складні продукти на більш доступні та зрозумілі варіанти.
Інгредієнти:
2 тушки минтая
картопля 300г
помідори 400г
солодкий червоний перець
фенхель
часник
цибуля
петрушка
цедра апельсину
трохи чилі
паприка (якщо є - копчена)
сіль
лавровий лист
оливкова олія
біле сухе вино
Приготування
Наріжте овочі довільними досить крупними шматочками. Неочищену цибулю розріжте навпіл, потім ви її просто заберете із супу.
Нагрійте олію, додайте до неї цибулю, а за хвилину — перець, зелень та рибу. Присмажте усе разом.
Додайте біле вино, посмажте ще трошки, а потім додайте томати, картоплю та цедру апельсина.
Залийте все водою та проваріть до готовності картоплі.
Смачного!
