Інгредієнти:
сир (твердий) – 100 г
2 л бульйону (овочевий або курячий)
100 г моркви
100 г картоплі
3 ст.л. муки
зелена цибуля
1 яйце
3 ст.л. рослинної олії
сіль, перець – за смаком
Приготування:
1. Зелену цибулю нарізаємо і злегка обсмажуємо в маслі.
2. Очищену картоплю з морквою нарізаємо брусочками і викладаємо до зеленої цибулі. Обсмажуємо 2-3 хвилини.
3. В овочі додаємо борошно (1 ст.л.) і перемішуємо.
4. Вливаємо бульйон (овочевий або курячий), солимо, перчимо і варимо, поки морква з картоплею не стануть м’якими.
5. Поки варяться овочі, в миску натираємо сир і додаємо яйце.
6. Посипаємо борошном (2 ст.л.), солимо і перчимо.
7. Перемішуємо заготовку для галушок.
8. З підготовленої сирної суміші формуємо галушки (невеликі кульки) в кількості 15-16 шт.
9. Як овочі стануть м’якими, додаємо підготовлені сирні галушки і варимо 2-3 хвилини після закипання.
10. Смачного!
