Страви гарбуза - фаворити не лише осені. Крем-суп добре наситить та зігріє у прохолодний день. Ніжний смак гарбуза добре розбавляють аромати смаженого бекону та гострого імбиру.
Інгредієнти:
гарбуз: 500гр.
картопля: 200гр.
цибуля ріпчаста: 100гр.
бекон: 100гр.
часник зубчики: 4шт.
імбир: 20гр.
зелена цибуля: 20гр.
олія оливкова: 20мл.
сіль: 4гр.
чорний перець: 4гр.
Почистіть гарбуз від шкірки, наріжте. Посмажте у сотейнику в оливковій олії з додаванням подрібненої цибулі. Сюди ж додайте нарізану картоплю і тушкуйте на середньому вогні, хвилин 20, поки овочі не стануть м’якими.
Тим часом у пательні посмажте бекон, додайте нарізаний тонкими слайсами часник, трохи солі і тримайте на вогні, поки не вийдуть такі-собі чіпси з бекону.
Овочі перебийте у блендері до консистенції пюре, додайте вершки і поверніть на плиту. Доведіть до кипіння (коли поєднуєте щось після термічної обробки з сирим продуктом, обов’язково потрібно все разом прокип’ятити).
Посоліть, поперчіть, додайте подрібнений імбир для більш насиченого смаку, перемішайте і викладайте у тарілки. Прикрасьте суп чіпсами з бекону, олією з пательні і подрібненою зеленою цибулею.
Смачного!
