Дуже ароматна рибна юшка по-ужгородськи



Всі рецепти, Перші страви  9 грудня 2021     Автор: Марічка 
Юшка має червонуватий колір, гострий смак із запахом вареної риби, копченого сала та овочів.



Інгредієнти:

2 л бульйону,
400 г коропа,
по 1 великій цибулині, морквині, перчині та помідору,
шматок кореня петрушки,
50 г копченого сала,
1 ст. ложка борошна,
перець червоний мелений солодкий,
500 г картоплі,
перець гіркий стручковий, сіль.

З голів свіжого коропа зварити бульйон, процідити. Розібрану й добре промиту рибу нарізати порціонними шматками.

На копченому салі підсмажити нарізану кубиками моркву, петрушку і цибулю. Додати трохи борошна і солодкого меленого червоного перцю, потім – нарізані шматочками свіжі помідори і болгарський перець.

У рибний бульйон, що кипить, покласти нарізану кубиками картоплю та підготовлені шматки риби, варити 25–30 хв.

З’єднати з пасерованими овочами і довести до готовності. Наприкінці варіння додати гіркий стручковий перець і посолити. Подавати з посіченою зеленню.


Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Жовтень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31