Дуже ароматна рибна юшка по-ужгородськи



Всі рецепти, Перші страви  9 грудня 2021   Автор: Марічка 
Юшка має червонуватий колір, гострий смак із запахом вареної риби, копченого сала та овочів.



Інгредієнти:

2 л бульйону,
400 г коропа,
по 1 великій цибулині, морквині, перчині та помідору,
шматок кореня петрушки,
50 г копченого сала,
1 ст. ложка борошна,
перець червоний мелений солодкий,
500 г картоплі,
перець гіркий стручковий, сіль.

З голів свіжого коропа зварити бульйон, процідити. Розібрану й добре промиту рибу нарізати порціонними шматками.

На копченому салі підсмажити нарізану кубиками моркву, петрушку і цибулю. Додати трохи борошна і солодкого меленого червоного перцю, потім – нарізані шматочками свіжі помідори і болгарський перець.

У рибний бульйон, що кипить, покласти нарізану кубиками картоплю та підготовлені шматки риби, варити 25–30 хв.

З’єднати з пасерованими овочами і довести до готовності. Наприкінці варіння додати гіркий стручковий перець і посолити. Подавати з посіченою зеленню.


Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31