Ці пряники можна взяти з собою в дорогу або дати дитині в школу. Адже з ними нічого не відбувається, вони добре зберігаються.
Інгредієнти:
Пряникове тісто:
200 мл молока
50 г меду (1,5 ст.л.)
20 г вершкового масла
1 ч.л. кориці
1 ч.л. імбиру
1/3 ч.л. мускатного горіха
100 г борошна (I частина)
200 г цукру (1 ст. об'ємом 250 мл)
40 г жовтка (2 шт.)
250 г борошна (II частина)
60 г какао-порошку (4 ст.л. з гіркою)
дрібка солі
7 г харчової соди (0,5 ч.л.)
Айсінг:
60 г білка (2 шт.)
250 г цукрової пудри
1 ч.л. лимонного соку (або дрібка лимонної кислоти)
Приготування:
1. Змішайте молоко, прянощі, мед, розтоплене вершкове масло та прогрійте до кипіння.
2. Змішайте цукор і борошно (I частина), перемішайте.
3. Додайте в суху суміш молоко з прянощами та перемішайте. Дайте постояти кілька хвилин, а потім додайте жовтки і знову перемішайте.
4. Змішайте борошно (II частину), харчову соду, сіль і какао-порошок. Додайте половину сухих інгредієнтів через сито в заварну основу, перемішайте. Додайте через сито решту сухих інгредієнтів і замісіть тісто — усе борошно повинне зволожитися.
5. Розкачайте тісто в пласт товщиною 1 см, за допомогою форми виріжте пряники і викладіть їх на деко з пергаментом.
6. Випікайте пряники в розігрітій до 180С духовці з конвекцією 10 хвилин. Дайте готовим пряникам охолонути.
7. Приготуйте Айсінг: змішайте цукрову пудру, лимонний сік, білки та перемішайте.
8. Змастіть айсінгом пряники з усіх боків.
Смачного!
